Comer un día chuches en un cumpleaños no tiene nada de inocente ni de inofensivo. Forma parte del aprendizaje de una ingesta enfermante. La prevalencia, en edades cada vez más tempranas, de enfermedades alimentarias como la obesidad, que a su vez multiplica el riesgo de padecer otras como cáncer, diabetes, cardiopatías y enfermedades autoinmunes, es un hecho. También lo es la...

Hay palabras que al ser pronunciadas nos estremecen y empujan a la acción. Una de ellas el hambre. La procura del sustento diario para evitar que nos “pique ese bicho que vive en nuestra panza”, además de ser uno de los elementos esenciales que nos ha construido como humanos,  también supone la línea divisoria entre la vida y la muerte....

Este estudio, realizado desde la Universidad Autónoma de Madrid, pretende -mediante la medición del índice KidMed- aportar evidencias científicas sobre los distintos efectos en la salud de los niños de la alimentación convencional y ecológica. Para ello se comparan dos grupos de escolares, uno de alimentación convencional y otro de alimentación ecológica. La muestra se compone de 65 niños y...

Todos hemos sido pequeñ@s y hemos jugado a las adivinanzas. Muchas veces en los viajes camino del pue­blo o de la playa, para entretenernos en el coche, los ma­yores nos iban contando adivinanzas que nos ayudaban a pensar jugando ...

Una dieta saludable debería incluir, como máximo 7,5% de proteína animal y 7,5% de proteína vegetal, o dicho de otra manera, 0,8 gramos por kg de peso o 1 gr por kg de peso si eres vegetariano (porque la proteína vegetal tiene menos aminoácidos aunque se asimila mejor que la animal). Sin embargo, en la Comunidad de Madrid l@s niñ@s...

La epidemia de la obesidad no es ninguna broma ni empieza hoy. Pero, su denuncia ha llegado a formar parte del paisaje porque está cuidadosamente separada de cualquier enfrentamiento real con las causas y los causantes de esta epidemia....

La puesta en marcha de huertos comunitarios dentro del área urbana es una realidad que cada vez cobra más fuerza en nuestra ciudad, Madrid. Los huertos urbanos se presentan como una herramienta útil para el desarrollo de iniciativas relacionadas con el desarrollo sostenible....

La primera fase se inició a mediados de la década de los 70 del pasado siglo XX. Esta fase, que se caracteriza por el avance de la obesidad en la población infantil, se desarrolló tan rápidamente en EEUU que, hoy uno de cada tres niñ@s es obeso. En el estado español vamos por el mismo camino aunque, afortunadamente, algo retrasados....