La epidemia de la obesidad no es ninguna broma ni empieza hoy. Pero, su denuncia ha llegado a formar parte del paisaje porque está cuidadosamente separada de cualquier enfrentamiento real con las causas y los causantes de esta epidemia....

La puesta en marcha de huertos comunitarios dentro del área urbana es una realidad que cada vez cobra más fuerza en nuestra ciudad, Madrid. Los huertos urbanos se presentan como una herramienta útil para el desarrollo de iniciativas relacionadas con el desarrollo sostenible....

La primera fase se inició a mediados de la década de los 70 del pasado siglo XX. Esta fase, que se caracteriza por el avance de la obesidad en la población infantil, se desarrolló tan rápidamente en EEUU que, hoy uno de cada tres niñ@s es obeso. En el estado español vamos por el mismo camino aunque, afortunadamente, algo retrasados....

Los profesionales de la salud nos informan que la dieta mediterránea tradicional previene múltiples enfermedades incluidas las cardiovasculares, principal causa de muerte en las sociedades modernas....

Un pequeño grupo de padres, madres y profes llevaban tiempo dándole vueltas a la idea de montar un pequeño huerto en el patio de infantil con fines didácticos....

La proliferación de iniciativas locales de educación alimentaria y consumo responsable es condición necesaria para el desarrollo de la producción agroecológica. La responsabilidad del consumo no se reduce a cambiar alimentos poco nutritivos y llenos de química por otros ecológicos, saludables y vitales....

Los menús de las celebraciones suelen contener excesiva cantidad de calorías. Hay una gran oferta de alimentos atractivos para los niñ@s, pero inadecuados desde el punto de vista nutricional. ...

La malnutrición infantil afecta a millones de niños menores de 5 años, sobre todo en el sur de Asia, en África Subsahariana y en algunos países de América Central y Latina. La escasez de alimentos provoca miles de muertes cada día, aumenta el riesgo de fallecimiento por enfermedad común y provoca retrasos en el desarrollo físico y cognitivo de los...