La miel es un endulzador natural beneficioso para nuestra salud. La producen las abejas a partir del néctar de flores de plantas, arbustos y árboles. La miel se ha empleado como remedio terapéutico por sus múltiples propiedades. Se han encontrado sus­tancias farmacológicamente activas en la mayoría de los tipos de miel. Una abeja hace de 10 a 15 viajes de recolección por...

Las legumbres no pueden faltar en nuestra dieta pues reúnen, en un solo alimento, el aporte de proteína, hidratos de carbono, fibra y micronutrientes esenciales para nuestro organismo, con la ventaja de tener muy bajo contenido en grasa. Consumimos habitualmente lentejas, garbanzos y judías, seguidas de los guisantes y las habas que preferimos tomar sus granos frescos. La alfalfa comienza a...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Tradicionalmente, la borraja ha cumplido un papel alimentario fundamental en determinados territorios como protagonista de guisos y potajes. Todos los beneficios medicinales asignados a esta verdura justifica que pretendamos recuperar su protagonismo. Intentaremos superar la decepción asociada a esta verdura que fue origen del refrán "Quedar en agua de borrajas" por un lado,...

El aguacate es una fruta muy densa, con muchos nutrientes. Es especialmente rica en vitamina A. Contiene también grandes cantidades de vitaminas del grupo B, especialmente niacina y ácido fólico, además de calcio, hierro, nueve aminoácidos esenciales y muchísimo potasio.   Propiedades [vc_separator type='small' position='left' color='#ff6990' thickness=‘3' up='' down=‘'] Está demostrado que el aguacate es bueno para la circulación, que reduce el colesterol y...

Apio, verdura antiestrés, mejor que el cigarrillo electrónico, más barato y ninguna contraindicación. Masticar apio crudo relaja la mandíbula, previniendo los dolores de cabeza por tensión, uno de los efectos más conocidos del estrés. Córtalo en palitos y tenlo a mano. Te ayudará a dejar de fumar. A diario, licuado o en infusión, para combatir el dolor articular y la...

Las fresas y los fresones evocan el inicio de la primavera. Con intenso color y aroma, las fresas son una fruta muy preciada y valorada desde la Antigüedad, también por sus excelentes propiedades nutritivas. Frutos del fresal, pertenecen a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles...

Avellana [vc_separator type='small' position='left' color='#ff8000' thickness='3' up='' down=''] Las avellanas son una excelente fuente de proteínas. Para su conservación, se pueden mantener durante varios meses en un lugar fresco y hasta dos años en el frigorífico. Contiene agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas A, B, D, C, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio y cloro, así...

La medicina antigua valoraba el rábano por sus propiedades relajantes y facilitadoras del sueño. También se usaban como antídoto contra venenos, por lo que en algunas culturas se ingerían antes de cada comida mezclados con nueces, apio y limón. Pero, con la dieta actual cargada de tóxicos, lo más destacable es su efecto protector sobre hígado y vesícula. Perteneciente a...

Dice el dicho europeo que “la primavera la sangre altera” y es una gran verdad del conocimiento popular, corroborada por los nutricionistas. No podemos vivir al margen de los ecosistemas, sujetos a las fluctuaciones térmicas, de pluviosidad y vientos de la atmósfera en las diferentes latitudes donde vivamos. Tampoco a la consiguiente regeneración de nutrientes de los suelos. En las...

La cereza comienza su temporada en primavera, a principios de Mayo, y se extiende hasta verano, a mediados de Julio. Una fruta carnosa, jugosa y dulce que depura nuestro organismo y nos ayuda a mantener una salud de hierro en huesos, piel y corazón. La cereza es el fruto del cerezo, perteneciente a la familia de las rosáceas, del género Prunus,...