17 DE ABRIL, DÍA MUNDIAL DE LAS LUCHAS CAMPESINAS De la tierra fértil a la mesa: Erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición a partir de la Agroecología y el Consumo responsable El Libre Comercio Global de Alimentos, en manos de un puñado de multinacionales, convierte la Agricultura en una rama de la Industria e impone –con la violencia competitiva...

Las bebidas alcohólicas nos acompañan desde muy antiguo. Están elaboradas a partir de los frutos o granos disponibles en la región de referencia macerados y fermentados por distintos procedimientos. En el área natural y cultural mediterránea fueron las civilizaciones egipcia, griega y romana las responsables de la producción y distribución del vino, la bebida más popular hasta la fecha pese a...

El uso de aceites, arcillas y de diferentes partes de ciertas plantas con fines cosméticos se remonta a los tiempos prehistóricos. Higiene, belleza y ritual se funden en los usos cosméticos de las más variadas sustancias, situando generalmente a la mujer en el foco de su uso. Las cremas, maquillajes, ungüentos o perfumes usados en la antigüedad nos dan pistas acerca...

De entre los procesos biológicos de la embriogénesis, el de las aves ocupa un rango destacado principalmente por el uso de sus huevos sin fecundar para la alimentación humana. El consumo de huevos se remonta a los tiempos de las primeras sociedades recolectoras. Con la paulatina domesticación de semillas y animales, las sociedades se hacen productoras de semillas: agrícolas, y también...

El (des)Orden Alimentario Internacional está regido por la Industrialización, Mercantilización y Globalización de los alimentos. Cosas que en su naturaleza no son mercancías como la fertilidad de la tierra, el agua, el aire, la biodiversidad, las semillas, el trabajo, la salud, la sabiduría campesina, la cultura alimentaria de los pueblos y el bienestar humano, son tratadas  como mercancías y sometidas...

  Empieza el curso con buenos propósitos. No uses pajitas para beber. Todas acaban en el mar. Educa a tus hij@s a beber sin ellas y explícales porqué. En el siguiente artículo encontrarás algunas claves.   Algunos problemas ambientales de lo más serio surgen de gestos cotidianos de lo más simple, como el de sorber el refresco por una pajita de plástico. Muchos...

La Unión de Cooperativas de Consumidores y Usuarios de Madrid, UNCUMA, quiere transmitir a los consumidores madrileños la importancia que supone una actitud responsable frente al consumo, desarrollando esta Guía de Compra Responsable. ¿Adoptamos conductas que favorezcan la corresponsabilidad con el entorno a través de nuestros hábitos de compra? En muchos casos, el consumidor no es consciente del gran poder que puede...

Cambiar la dieta es la mejor receta para reducir la huella de carbono. Este es el sorprendente resultado de un estudio encargado por la Comisión Europea en 2012, en el que se analizaban 36 cambios de comportamientos relacionados con la movilidad, la vivienda y la alimentación y su potencial para reducir las emisiones de CO2 desde nuestras elecciones personales, y la manera más...