La industrialización de la agricultura y ganadería introducen modificaciones profundas en los factores productivos de los alimentos: sobre el trabajo, incorporando maquinaria y especializando la producción para aumentar la productividad y reducir la mano de obra. sobre la semilla, planta o animal, seleccionando las variedades y razas que producen más, desconsiderando las más adaptadas ecológicamente. sobre las...

La producción agroecológica de alimentos necesita un consumo responsable que se responsabilice de sostenerla. Sin un movimiento de consumidores que rompa con la alimentación industrializada, no es viable una producción ecológica de pequeña escala, de circuitos cortos, de alimentos de temporada y defensora de la vida rural digna. La seguridad alimentaria es una derivada de una producción agroecológica y un...

La alimentación es un derecho recogido en el Pacto Internacional de Derechos Económicos sociales y Culturales DESC (art. 11 parr.1 y párr. 2) que debe ser protegido como un derecho fundamental. Sin embargo, al igual que pasa con otros derechos como la vivienda, el gobierno dicta políticas a favor de las empresas que obtienen grandes beneficios vendiendo alimentos cargados...

La alimentación es un derecho humano fundamental. Sin embargo, las autoridades políticas permiten que esté en manos de multinacionales y grandes superficies cuyo único objetivo es ganar cuanto más dinero mejor. El resultado de este secuestro es desolador: explotación de l@s trabajador@s, contaminación de la naturaleza, hambre en los países empobrecidos y comida basura en los países ricos. Las...

El actual desorden alimentario internacional es el mayor productor de hambre y enfermedades alimentarias de la historia. La globalización alimentaria es culpable de millones de muertes por enfermedades vinculadas a la toxicidad de la alimentación industrializada en los países ricos y a la desnutrición en los países dependientes. La Política Agraria Común (PAC) es exponente principal de este modelo. Desde su...

La Política Agraria Común (PAC) de la Unión Europea no ha sido capaz de garantizar la seguridad alimentaria ni de proteger un mundo rural vivo y un modelo de agricultura, ganadería y silvicultura vinculada al territorio. Por el contrario, liberaliza el comercio de mercancías alimentarias y liquida las explotaciones familiares menos competitivas. Actualmente se negocia un Acuerdo Transatlántico de Libre de...

Por Montse Escutia, ingeniera agrónoma especializada en agricultura ecológica y colaboradora de la revista The Ecologist En tiempos de aguas revueltas siempre hay que saber aprovechar el ruido de fondo para moverse silenciosamente y aumentar sus cuotas de poder o sus beneficios. Nos llega tanta información, tantas malas noticias, que nos perdemos apagando fuegos sin darnos cuenta de aquello que verdaderamente...

Tan grave es que la gente se muera por falta de comida como por tomar comida tóxica. En el llamado primer mundo, que suele comer, la calidad de los alimentos es baja por tener pocos nutrientes y muchos productos tóxicos. En la Panadería la Vega del Henares, trabajamos cada día para hacer el bien a la gente...