El actual desorden alimentario internacional es el mayor productor de hambre y enfermedades alimentarias de la historia. La globalización alimentaria es culpable de millones de muertes por enfermedades vinculadas a la toxicidad de la alimentación industrializada en los países ricos y a la desnutrición en los países dependientes. La Política Agraria Común (PAC) es exponente principal de este modelo. Desde su...

La Política Agraria Común (PAC) de la Unión Europea no ha sido capaz de garantizar la seguridad alimentaria ni de proteger un mundo rural vivo y un modelo de agricultura, ganadería y silvicultura vinculada al territorio. Por el contrario, liberaliza el comercio de mercancías alimentarias y liquida las explotaciones familiares menos competitivas. Actualmente se negocia un Acuerdo Transatlántico de Libre de...

Por Montse Escutia, ingeniera agrónoma especializada en agricultura ecológica y colaboradora de la revista The Ecologist En tiempos de aguas revueltas siempre hay que saber aprovechar el ruido de fondo para moverse silenciosamente y aumentar sus cuotas de poder o sus beneficios. Nos llega tanta información, tantas malas noticias, que nos perdemos apagando fuegos sin darnos cuenta de aquello que verdaderamente...

Tan grave es que la gente se muera por falta de comida como por tomar comida tóxica. En el llamado primer mundo, que suele comer, la calidad de los alimentos es baja por tener pocos nutrientes y muchos productos tóxicos. En la Panadería la Vega del Henares, trabajamos cada día para hacer el bien a la gente...

Existen sobrados motivos de base científica para afirmar que los organismos transgénicos no son seguros por muchas razones. Una de ellas es el peligro de los estudios hechos con poco rigor y mucho interés comercial lucrativo. Por ejemplo, aquellas investigaciones que no aplican el Principio de Precaución para demostrar que un producto es inocuo antes de autorizar su comercialización. El Consumo...

Visitando los campos de Ecoeduco (Segovia) La agricultura industrializada tiene cada día menos nutrientes por el empobrecimiento de las tierras, las semillas híbridas, las recolecciones prematuras y la distancia entre producción y consumo. Cuando la comida es un negocio, desaparecen la cultura campesina y el empleo, el campo y...

Estamos tan condicionados para comer como para el resto de las cosas. Creemos que nuestro cuerpo muestra menos carencias cuanto más comemos, da igual lo que sea y que si comemos mucho y de todo, él se mostrará saludable. Así nos alimentamos, esa es nuestra consciencia, a fin de cuentas estamos llenos de creencias ¿Pero nos nutrimos? ¿Aportamos a...

La producción convencional de alimentos y las repercusiones sobre el medio y la salud El incremento de la producción agrícola y ganadera tras los años de la Revolución Verde ha sido significativo en la gran mayoría de los cultivos y explotaciones ganaderas, pero sus consecuencias no han resuelto el abastecimiento de las necesidades alimentarias de la creciente población...