Tras la cosecha y el secado del arroz, en los próximos días va a llevarse a cabo la elaboración del arroz. Se trata de un proceso puramente mecánico que se realiza en molinos especializados, y en el caso de nuestro arroz, siempre en instalaciones certificadas para realizar la elaboración ecológica....

Septiembre es momento de cambios. Comienza el curso en las ciudades y un nuevo ciclo en los campos. Pero la transición al otoño no es igual en todas las geografías. En Málaga, los agricultores de El Guadalhorce Ecológico no recuerdan un septiembre tan caluroso y complicado. A las altas temperaturas del día le acompañan noches con mucha humedad, que...

Ecoeduco amplía la gama de colores en las hortalizas de temporada: AMARILLA Y MORADA. La remolacha amarilla (o Beta vulgaris), de sabor más dulce que la variedad roja. Rica en potasio, fibra, ácido fólico, hierro y vitamina C. Ayuda a la concentración del músculo cardiaco, ayuda a evitar el estreñimiento, al desarrollo celular y al crecimiento. El amarillo del...

Julio y agosto son época de chubascos y tormentas que mantienen en vilo a los campesinos. Miquel, Gemma y Nadal, de FruitalpuntBio, lo saben bien. Hace dos años, Nadal perdió toda su cosecha en una granizada de julio (Fruitalpuntbio pierde la cosecha por una catástrofe climática en Lleida). Y este año también ha tocado ración de pedrisco. El pasado...

El verano es el momento de mayor colorido en la huerta y en el plato. El calor aprieta y la huerta avanza sin entender de vacaciones. Las parras e higueras del Valle del Guadalhorce tampoco paran. Bajo temperaturas de más de 30 grados, los frutos que necesitan del calor y el sol están en su punto óptimo de...

O Canto da Balea” es un proyecto de educación alimentaria y distribu­ción de pescado de temporada a pre­cios justos y en contacto directo con las cofradías de pescadores de Lira, Muros y Fisterra en redes de comercialización de consumo responsable. ...

El Guadalhorce Ecológico nos suministra ciruelas rojas desde hace un mes. Hasta ahora, las ciruelas estaban muy dulces y jugosas, sin embargo, la semana pasada detectamos problemas. En la ronda de calidad que realizamos cada miércoles a primera hora comprobamos que se trataban de una variedad diferente. No eran totalmente rojas y su piel...