La base del veganismo es la ética del trato hacia los animales. La idea vegana rechaza aquellos alimentos o artículos de consumo obtenidos de la explotación cruel e innecesaria de los animales. La dieta basada en proteínas de ori­gen animal, es el origen de muchos de los problemas aparentemente irresolu­bles del planeta: océanos moribundos, deforestación, pérdida de suelo fértil, disminución de...

Se pueden resumir las leyes de la ali­mentación sana con la regla de las tres V: La primera V de Vegetal. Somos ve­getófilos. Nuestro cuerpo está constituido para alimentarse principalmente de vege­tales. Cuanta más cantidad de productos animales comemos, más enfermedades de la civilización nos acechan. Cuanto más vegetal sea nuestra alimentación, mas per­manentes serán nuestra salud y nuestra forma física. La...

Las fibras alimenticias son una parte de los vegetales que, aunque nuestro organismo no puede asimilar, nos previenen contra  muchas enfermedades: estreñimiento, diabetes, colesterol,  arterioesclerosis, diverticulitis, cáncer de colon, venas varicosas, hemorroides y cálculos en la vesícula biliar....

El veganismo es más que un simple asunto de dieta. Los veganos evitan matar, dañar y explotar a los animales y mantienen un buen nivel de salud y bienestar físico, emocional, mentaly espiritual. Es una alternativa ética y sana al consumo y dependencia de los productos de origen animal no adaptados a nuestras necesidades físicas y espirituales....

Comemos demasiada carne: el doble de carne roja y cuatro veces más pollo que en la década de 1970. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria constata un progresivo alejamiento de la dieta mediterránea: la ingesta recomendada de proteínas cárnicas oscila de 40 a 70 gramos diarios y la ingesta media real es de 165 gramos, tres veces más. Las proteínas de...

El agua es indispensable para la vida. Necesitamos agua para funcionar y tener salud: los mús­culos que mueven el cuerpo son 75% agua; la sangre, que trans-porta los nutrientes, 82% agua; los pulmones que proveen el oxigeno al cuerpo, 90% agua; el cerebro, control de las funciones corporales, 76% agua; incluso los huesos, son 25% agua. Una persona adulta elimina en...

Hay personas que siguen pen­sando que las diferencias entre los productos de la agricultura ecológica y la convencional/in­dustrial son mínimos e incluso que éstos últimos son más dura­deros en su tiempo de conserva­ción, por el simple hecho de llevar productos químicos de síntesis, ya sea en su producción (fertili­zantes, plaguicidas, hormonas...