Receta recomendada para el invierno, sabrosa y para todos los públicos. El puerro es la hortaliza más común en todas las huertas. También es fruto de la sabiduría campesina desde hace milenios para obtener plantas con altos componentes sulfurosos con propiedades medicinales, una de ellas, la antibacteriana....

A veces nos puede parecer complicado comer dulce si hemos decidido hacernos veganos. Sin embargo pronto nos daremos cuenta de que cuando nos queramos dar un capricho podemos preparar deliciosas tartas de fruta y bebidas vegetales. Eso sí, ¡nunca os paséis con el azúcar!...

El alioli es una de las salsas más exquisitas de la cocina mediterránea occidental que acompaña a todo tipo de platos: arroces, pasta, patatas, verduras, huevos, carnes o pescados. Quien probó la exquisitez de un verdadero “all i oli” no lo confundirá con la salsa mayonesa. Receta ideal para los amantes del picante natural del ajo....

La cocina responsable y saludable de La Garbancita da para mucho. En el segundo miércoles de julio nos encontramos con vegetales, de la Cesta básica anterior, que debían ser consumidos antes de que perdieran sus nutrientes. Así celebramos en fin de la temporada de los espárragos. Entre otros platos, elaboramos el que os presentamos a continuación....

El calabacín es uno de esos alimentos que nos sirve como todoterreno en la cocina. En este caso lo utilizaremos como sustituto del pescado para hacer unos boquerones en vinagre veganos.  Lo podéis tomar como tapa o aperitivo en cualquier momento porque es sano y fácil de preparar....

La calabaza Hokkaido tiene una piel fina que puede comerse, tanto si la preparamos cruda como cocinada. Asada combina bien como primer plato y de segundo ensalada de verano o de garbanzos. A continuación os ofrecemos una de las muchas formas que tenéis de cocinar estas deliciosas hortalizas....

La col lombarda con manzana es una combinación que os resultará familiar a muchas de usarla como guarnición acompañando todo tipo de platos. Pero hoy vamos a darles protagonismo a estos dos productos de la huerta explicando como preparar una ensalada de lombarda y manzana....

El zarangollo es un plato popular murciano cuyo ingrediente principal es el calabacín o la calabaza. Seguramente es el pisto más antiguo que conocemos por la sencillez de sus ingredientes y su preparación, aunque hay que saber darle su punto....

Por su rápidez y por sus altos poderes nutricionales os recomendamos que probéis esta crema de cacao y aguacate apta para veganos....

La sopa minestrone tiene origen italiano pero bajo este nombre se encuentran un montón de variedades que se caracterizan por utilizar siempre verduras y que se adapta a las que tengamos de temporada y también añadir pasta, arroz, trigo, legumbre, etc...