El azúcar blanco es un producto refinado (desprovisto de minerales, enzimas y oligoelementos), lo que favorece a la industria, pero perjudica a los consumidores. Se encuentra en la mayoría de los alimentos industrializados y muchas personas piensan que su consumo es indispensable. Sin embargo, el abuso del azúcar reduce la capacidad inmunitaria, hormonal y circulatoria, debilita los huesos y favorece...

El olor a hierbabuena evoca sensación de frescura, recuerdos de tiempos cercanos en que nuestras atareadas madres y abuelas encontraban tiempo para sembrar en tiestos y jardineras plantas aromáticas en patios, ventanas o balcones. No faltaban el perejil, el cilantro, la hierbabuena y la albahaca, y las más avezadas en cultivos urbanos, nos regalaban el embriagador aroma de los jazmines...

Para saber más de los beneficios de introducir agua de mar en tu dieta diaria, os recomendamos este artículo de Esteban Owen. El por qué de los laboratorios medicinales que no quieren que tomemos agua de mar Estamos acostumbrados a pensar que el agua de mar no se puede tomar. Es que así nos lo han hecho creer y, aunque naturalmente no...

Las costumbres alimentarias y gastronómicas del occidente europeo son, en bastantes ocasiones, demasiado provincianas. Así ocurre con las harinas de legumbres que tienen un lugar muy secundario en nuestra dieta, favoreciendo el consumo de las harinas de cereales, especialmente del trigo. Resulta llamativo que el consumo de las harinas de legumbres esté asociado a quienes padezcan celiaquía, como si la propiedad...

Los vegetales más imprescindibles para el sustento humano son los cereales. El mijo es uno de los cereales más completos que nos ha dado la naturaleza, es sabroso por su dulce sabor y muy agradable al paladar. Quien haya comido mijo, acostumbrado al sabor del trigo o la cebada, sabe de lo que estamos hablando.   Cereal básico de los continentes...

Desde hace casi 70 años la Organización Mundial de la Salud conmemora el 7 de abril como el Día Mundial de la Salud. El tema de la OMS para 2015 es LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. Inocuidad quiere decir que los alimentos no hagan daño. Hay que vigilar que se conserven a la temperatura adecuada y que no se contaminen en su...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Sustituye el azúcar refinado por melaza, panela o azúcar moreno y, a ser posible hazlos con ingredientes ecológicos. Puedes encontrarlos todos en La Garbancita. Visita nuestra sección: Recetas sanas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_video link="https://youtu.be/UC0BARwKbr0"][/vc_column][/vc_row]...

El Algarrobo pertenece a la familia de las leguminosas. Se da en zonas cálidas y secas, adaptándose a todo tipo de suelos. Sus frutos son en forma de vaina. Durante milenios ha servido como alimento para personas y animales, aportando nitrógeno al suelo. Las vainas maduras permiten obtener una harina muy dulce, con sabor parecido al cacao y con muchas...