Las denominadas grasas “trans” son aceites vegetales solidificados al añadirles moléculas de hidrógeno para formar margarinas y otras sustancias típicas de la comida rápida. Se emplean en la comida basura de las cadenas de restaurantes, pero también en las patatas fritas prefabricadas, los snacks, galletitas saladas, dulces, bollería, pastelería y heladería industrial y en los platos precocinados. ...

La obesidad puede definirse como un exceso de grasa corporal resultado de un balance positivo de energía, es decir, que se ingiere más de lo que se consume en la actividad cotidiana. ...

A pesar de que vivimos en un país de clima y cultura mediterráneos, actualmente nos resulta más fácil definir la dieta mediterránea por lo que no es. ...