Desde hace algunos años me suelo constipar en otoño. Los síntomas siempre son los mismos: molestias en la garganta que se pasan a las vías respiratorias altas y acaban bajando a los bronquios. Cuando noto los primeros síntomas voy al médico y me receta antibióticos. Como no me hacen efecto, me receta otro antibiótico más fuerte, lo...

El chirimoyo (Annona cherimola Mill) es un árbol de la familia de las Anonáceas originario de los Andes. La chirimoya es su fruto. Su nombre procede del quechua, lengua nativa de los Andes peruanos, que se compone de dos palabras, “chiri” frío y “moya” semilla. Es decir, “semilla fría” al germinar a elevadas altitudes. Se introdujo en España en los...

Aunque los alimentos nos proporcionan nutrientes y el organismo esta preparado para descomponerlos y asimilarlos, hay una vitamina que necesita que tomemos el sol para que nuestro cuerpo pueda asimilarla....

Se ha dicho siempre que el agua de mar no se puede beber, que los náufragos mueren des­hidratados cuando la beben, que daña el riñón pero esto no deja de ser un mito. En “Relatos de un Náufrago” Gabriel García Márquez nos cuenta la historia de un superviviente a un naufragio, un relato real contado en un periódico...

España es un buen ejemplo para ilustrar el efecto de la Transición Nutricional ya que ha experimentado cam­bios sociales y económicos muy rápidos durante el siglo XX. En este articulo se debaten la evolución del compor­tamiento alimentario y las variaciones en el consumo energético y el perfil de la dieta. Con posterioridad, se analiza la repercusión de dicho proceso sobre...

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina realizó un estudio a madres que habían dado a luz en las maternidades del área metropolitana de Buenos Aires (Hospital Materno Infantil Ramón Sardá de la Ciudad de Buenos Aires, Hospital Posadas de Haedo y Maternidad Santa Rosa de Vicente López). Encontró niveles de plaguicidas en la leche materna un 15%...

El Chi Kung es una disciplina energética milenaria nacida en China que utiliza el movimien­to, la respiración y la concen­tración de manera sincronizada en gestos y posturas. Compar­te con el yoga la defensa de la salud y el desarrollo de algunos potenciales humanos....

Este es uno de los más antiguos siste­mas de medicina y se origina en la India. Ayurveda proviene del sánscrito, y signifi­ca conocimiento de la vida. Más que un sis­tema de medicina, es un estilo de vida que tiene como meta el equilibrio emocional y físico....

La judía verde es una legumbre. Al igual que los guisantes, las judías verdes se consumen frescas. Al consumirla en verde aprovechamos todo: vaina y semilla. Por eso comparten propiedades nutricionales con las hortalizas: aportar pocas calorías y cantidades destacables de fibra, vitamina A y C y potasio. Su alto contenido en fibra proporciona un poder saciante, ideal para personas que...

95ª entrega Campaña de Verano 2013 Cuando, en verano, la huerta ecológica avanza, ¿qué podemos hacer l@s consumidor@s responsables? Tener salud es algo más que no estar enfermo. La Organización Mundial de la Salud define Salud como “un estado completo de bienestar físico, psicológico y social y no la mera ausencia de enfermedad”. En los países ricos la...