Autogestión y precios del Consumo Responsable

El consumo responsable, además de la compra semanal, exige planificación, logística y mucho trabajo.

L@s consumidor@s responsables necesitamos agarrar con nuestras propias manos un conjunto de problemas vinculados a la producción de los alimentos ecológicos, su distribución, los mecanismos de formación de los precios, el control de calidad, la certificación participativa, la construcción de mercados locales y la responsabilidad compartida entre agricultor@s y consumidor@s.

Por eso, en 2007, los GAKs decidimos crear una unidad de servicios propia, La Garbancita Ecológica. Lo hicimos sin manual de instrucciones, sin créditos de bancos, sin subvenciones, con precios populares y sin abandonar la educación alimentaria, contando únicamente con nuestra voluntad y la participación de l@s consumidor@s.

Para abundar en el tema, puedes leer: Consumo Responsable. Autogestión y precios.