Construyendo Responsabilidad Compartida

Actas primer y segundo encuentro de Responsabilidad Compartida entre la Garbancita Ecológica y sus agricultor@s

Responsabilidad compartidaPrimer encuentro (14 noviembre 2014)

Oficina de La Garbancita Ecológica (Madrid). 9:30 – 20 horas
Asistencia: 3 agricultores y se excusa 1. La Garbancita Eco­lógica, asisten 3.

INFORMACIONES, DEBATES Y CONCLUSIONES

1.Polémica sobre biodinámica y pedagogía Waldorf.
Juicio crítico sobre aspectos místicos presentes en esta es­cuela. No tenemos problema en vincularnos a personas o insti­tuciones no sectarias pertenecientes a esta escuela.

2. Modelos actuales de agroecología.

2.1. Prácticas degradadas en agricultura ecológica: a.) ac­tividades mayoristas impositivas que rompen la unidad entre los campesinos; b.) división del trabajo productivo agroecoló­gico tendiendo a la especialización que se manifiesta en el mo­mento de la distribución; c.) actividades ilícitas haciendo pasar alimentos convencionales por ecológicos. Se mencionan casos concretos de estafa, con intensidad desigual en los territorios, tanto en la certificación oficial (con sello) como en la certifica­ción participativa (sin sello).

2.2. Problemas a debatir: a.) escala; b.) grado de diversi­dad productiva; c.) distinción de los invernaderos y su papel en la producción agroecológica.

2.3. Fronteras:

  • Respetar las condiciones de cultivo tradicionales de cada territorio.
  • Estructura de propiedad característica de cada territorio. Extensión de la finca.
  • Modelo productivo y prácticas comerciales asociadas a la agricultura.
  • Exportación y grandes superficies, como modelo o como mal menor para no perder gran parte de la producción.
  • Dificultad para establecer alianzas.
  • Recurrir a las subvenciones.

2.4. La alimentación agroecológica hoy.

  • No hay redes eficientes de comercialización, esto dificul­ta el crecimiento del consumo interior y esta debilidad desin­centiva la inversión en canales de distribución. La construcción de comercios locales y circuitos cortos es condición necesaria pero no suficiente.
  • La educación alimentaria y nutricional es escasa y poco consecuente. Muchos consumidor@s “responsables” consu­men dosis homeopáticas de alimentos ecológicos para adornar su alimentación convencional.
  • La publicidad abusiva a favor de alimentos con quími­cos sin vitalidad y de hábitos alimentarios nocivos se vale de recompensas organolépticas y neurológicas para fidelizar a los consumidor@s, incluidos los que tienen cultura alimentaria.
  • La industrialización de la alimentación ha promovido una rebaja de los precios en base a la producción en masa y la gran dis­tribución a costa de la renta de los agricultores, la destrucción de los que no son competitivos y la degradación de los alimentos. En la encuesta de la “Cesta de la compra” -realizada cada 10 años- del gasto alimentario ha disminuido al menos 8 puntos respecto al to­tal de gastos familiares. Paralelamente, aumenta el gasto en otros capítulos como vivienda, electrónica de consumo, vehículos, etc…

3. Polémica sobre si la producción de fruta en un régimen ten­dente al monocultivo, tiene poco de agroecológico.
El modelo agroecológico debe tender a la biodiversidad, ro­tación de cultivos, barreras naturales y semillas autóctonas frente a la especialización en la producción a la que tiende la agricultura ecológica mercantilizada y globalizada. ¿Dónde están los límites de la agricultura ecológica?

 

Segundo encuentro (30 julio 2015)

Quero (Toledo). 10 – 18 horas. Asistencia: 2 agricultores y se excusan 2. La Garbancita, 4 personas.

INFORMACIONES, DEBATES Y CONCLUSIONES

1.Tendencias del mercado agroecológico.
Catástrofe climático-alimentaria. Un mes con temperaturas de 44º mantenidas. Los cultivos se agostan, la próxima cosecha de cítricos se ha quemado en parte.
2.500 hectáreas ecológicas cultivadas con alta mecaniza­ción producirán cebollas a 0,20 euros cuando al agricultor eco­lógico se le pagan actualmente a 0,60 euros. Los distribuidores comprarán esa cebolla a 0,20 euros y se harán con buena parte del mercado.
En una reunión de todos los catering de Andalucía se habló durante toda la mañana de la rebaja de precios pero ni una pa­labra sobre los niños y la nutrición.
Hay que volcarse en educación alimentaria y asociaciones de consumidores. Un tomate no se puede vender por debajo de 1.20 euros/kg.

2. Sobre el sello ecológico.
¿Criticarlo abiertamente? o desbordarlo con cercanía, tem­porada, biodiversidad, fertilidad, precios justos, buenas prác­ticas comerciales, trabajo digno, igualdad hombres-mujeres, educación alimentaria, responsabilidad compartida, agricultura campesina-consumo responsable y certificación participativa.

3. ¿Precios estables para toda la temporada?
En Andalucía todos aparecen en invierno y, cuando llega el buen tiempo, todos se van con sus agricultores cercanos. Los agricultores, que se quedan colgados con su producción en verano dicen: “¿debo renunciar a vender un poco más caro porque mi clima me lo permite cuando hay menos oferta en el mercado?
¿Se puede hablar de precio estable del agricultor al con­sumidor sin que el consumidor le dé la seguridad de una pla­nificación para todo el año?
4. Sobre mercadillos.
Se mantiene la imagen, se reparte publicidad. Dos personas trabajando se sacan un jornal. Útil, agradable, ¿rentable? Ven­der alimentos para consumir allí mismo.

5. Servicio a domicilio.
Hay gente que trabaja y no puede ir a la compra. Este servi­cio les resuelve el problema. Con 50 cestas cubres gastos.

6. Sobre La Garbancita.
Estáis en todo, tenéis mucho potencial: venta online, re­parto a domicilio, furgoneta con logotipo, modernización de la tienda, educación alimentaria, colegios, etc. pero no acabáis de resolver algunos problemas: gestión empresarial deficiente, política laboral (no se debe mantener personal improductivo, indisciplinado y desleal). Debéis concentraros en conseguir consumidores, mejorar la tienda y resolver la logística para un posible –y necesario- crecimiento.

7. Reflexión de La Garbancita
Expresamos nuestro agradecimiento a J., que nos ha aco­gido en su casa y -con la ayuda de su familia- nos ha atendido y cuidado. Haremos pública la receta sopa veraniega de limón para segadores. Agradecemos a P. el viaje en un día con altísi­mas temperaturas, falta de descanso y acumulación de proble­mas. Entendemos el desacuerdo de su familia con este viaje y, en cierto modo, les damos la razón.

Tomamos nota de las recomendaciones de l@s agricultor@s respecto a: a) concentrarnos en incorporar nuev@s consumidor@s ecológic@s a la cooperativa; b) resol­ver nuestros problemas organizativos y económicos, y c) man­tener y desarrollar la innovación para introducir la alimenta­ción ecológica en la escuela al lado de l@s agricultor@s.

8. Acuerdos.

8.1. La Garbancita trabajará colegios con comedor pro­pio, no catering.

8.2.Consolidamos el compromiso de Responsabilidad Compartida con el siguiente contenido:

  • Consolidamos y hacemos pública nuestra identidad de “Cooperativa de Agricultor@s y consumidor@s”, especial­mente en el medio educativo.
  • Mantenemos Relaciones Preferentes entre los inte­grantes de este grupo de agricultor@s y la Garbancita así como transparencia respecto a las actividades de cada uno en el mer­cado de Madrid.
  • Necesitaremos la presencia de agricultor@s en rela­ciones avanzadas con los colegios comprometidos con la Ali­mentación Ecológica y la Agricultura Campesina.
  • Daremos continuidad a los debates abiertos (certifi­cación oficial, certificación participativa y casos de falsifica­ción en ambas; subvenciones; escala productiva, grado de diversidad-especialización productiva en agroecológico; cir­cuitos cortos de distribución; exportación; precios estables y planificación de la producción; identidad e imagen de coo­perativa integral agricultor@s-consumidor@s; hueco en la distribución para un proyecto de alimentación agroecológica verdadera –y no falsa-).

Primer encuentro (14 noviembre 2014)
Oficina de La Garbancita Ecológica (Madrid). 9:30 – 20 horas
Asistencia: 3 agricultores y se excusa 1. La Garbancita Ecológica, asisten 3.
Primer encuentro (30 julio 2015)
Quero (Madrid). 10:00 – 18:00 horas
Asistencia: 2 agricultores y se excusan 2. La Garban­cita Ecológica, asisten 4.
Consejo Rector

GuardarGuardar