La stevia: dulce revolución



Kalanchoe

Stevia


Manzanilla

La stevia o planta dulce nos cautiva por sus propiedades reguladoras del nivel de azúcar en sangre y de la tensión. A su uso como endulzante natural se suma su efecto medicinal contra la diabetes.

Hemos recogido la petición de divers@s consumidor@s que nos pidieron disponer de este edulcorante en la Cesta Básica. La stevia, originaria de Paraguay, se produce en el Estado español gracias al trabajo agroecológico, pero también social de “Dolça Revolució” (1), una asociación que pretende recuperar el conocimiento popular de las plantas medicinales y de las terapias naturales. Con ello se enfrentan al lobby fitofarmacéutico –protegido por las instituciones y la legislación sobre plantas y medicinas- que quiere mantener en sus manos el control sobre la salud, con las patentes sobre la vida de plantas que no les pertenecen, pero también ocultando las propiedades curativas de las mismas en los paquetes para que no podamos aprender a usarlas por nuestra cuenta. “Dolça Revolució” apuesta por la autogestión de la salud a través del cultivo, uso y consumo de plantas medicinales.

 

“Dolça Revolució” tiene sede en Balaguer (Lleida), pero está construyendo una red de cultivadores para tener plantas accesibles a las personas que las necesiten. Comenzaron con la Stevia para sanar la diabetes y las Kalanchoes para el cáncer. Actualmente cuentan con más de 50 plantas distintas que ayudan a tratar infinidad de enfermedades.

La Garbancita Ecológica se ha hecho socia del proyecto “Dolça Revolució” y será un punto de distribución de este proyecto en Madrid. A su vez, nuestr@s consumidor@s y quienes deseen ser personas activas en defensa de la salud, dispondrán de una mayor gama de plantas medicinales que sumamos a nuestro catálogo actual.

Cambios en nuestra tienda “online”.

El catálogo de Dolça Revolució es muy extenso. De momento hemos incluido 25 productos en nuestra oferta: productos elaborados con stevia, stevia seca sola o con menta, mezclas de hierbas medicinales o “remedios” y plantas vivas en cepellones para cultivar en casa.

La aparición de la stevia como endulzante natural nos obliga a replantearnos la categorización de los alimentos “dulces” que tenemos en la tienda en línea. Hemos eliminado la sección Miel, Azúcar de Caña y Mermeladas, hecha en su día con el criterio de unificar los alimentos con azúcares que nos aportan hidratos de carbono. Creamos ahora una nueva sección de Endulzantes que contendrá mieles, azúcares y preparados con stevia. El criterio aglutinador de esta nueva sección es el uso culinario como edulcorante -sin desmerecer las propiedades medicinales de las mieles y la stevia-. Las Mermeladas, cuyo aporte fundamental es fruta transformada y no “endulzar”, constituyen una nueva subsección dentro de Conservas de la huerta y el mar.

Así mismo, la categoría Plantas aromáticas y condimentos contendrá una nueva subsección: Mezcla de hierbas y remedios, donde podremos encontrar tanto los remedios naturales a base de hierbas medicinales para el asma, la diabetes, el cáncer, las alergias, la obesidad, etc. como las mezclas de hierbas para hacer tisanas.

El lugar adecuado para las plantas medicinales vivas nos ha parecido que es De la huerta ya que proceden de ella y van a crecer en nuestro huerto urbano o doméstico. “Dolça Revolució” nos las envía en cepellones. Sin embargo, la stevia seca se ha incorporado en la subsección de Hierbas secas.

Los pedidos pueden hacerse entre el martes y el jueves de una semana y se recogen el miércoles de la semana siguiente en nuestro local de Vallecas entre las 12 y las 18 h o en el grupo de consumo, en el horario convenido por ellos. Para más información, escirbe a: lacestabasica@lagarbancitaecologica.org

Nota
(1) La Dulce Revolución de las plantas medicinales.