¿De qué se responsabiliza el consumo responsable?

El Consumo Responsable Agroecológico apuesta por: 

 

1) Alimentos ecológicos saludables de temporada y cercanía; 

 

2) Diferenciar entre Valor de los alimentos (propiedades nutritivas, ecológicas y sociales) y Precio (expresión monetaria del valor de la mercancía alimentaria). 

 

3) Precio Justo para todos los eslabones de la cadena de alimentación agroecológica: productor@s, transformador@s, artesan@s, logistas, transportistas, cociner@s, nutricionistas, ambientalistas, familias y consumidores colectivos.

 

4) Circuitos Cortos de Comercialización: el menor número de eslabones en la cadena alimentaria de valor; 

 

5) Trazabilidad. Saber quién y cómo se producen los alimentos ecológicos que consume; 

 

6) Fertilidad de la tierra, biodiversidad, manejo agroecológico, equilibrio territorial, empleo y vida digna en el campo; 

 

7) Responsabilidad Compartida Campo-Ciudad;

 

8) Igualdad de género en el trabajo de cuidados; 

 

9) Certificación ecológica oficial y participativa; 

 

10) Educar(nos) en cultura alimentaria y nutricional; 

 

11) Prevención de la obesidad infantil; 

 

12) Objetivos de Desarrollo Sostenible (O.D.S.).

La Alimentación Agroecológica:

1) No emplea químicos que matan la vida del suelo, otras plantas y animales y contaminan tierra, agua y aire.

 

2) Respeta la fertilidad de la tierra y los organismos del suelo proporcionando más vitaminas y minerales en los alimentos.

 

3) Favorece la biodiversidad de especies que garantizan el equilibrio ecológico y protección de las cosechas.

4) Ofrece alimentos de cercanía, recién recolectados y plenos de vitalidad.

 

5) Emplea trabajo digno para producir alimentos saludables y sostenibles.

 

6) Construye comercio justo con precios justos para agricultor@s y asequibles para consumidor@s.

 

7) Igualdad entre mujeres y hombres en la propiedad de la tierra, la producción de alimentos y los cuidados.

 

8) Cierra el ciclo de energía y nutrientes. Ganadería y agricultura se complementan. El estiércol y los restos de cosecha se compostan para devolver la fertilidad a la tierra.

 

9) Respeto a los animales.

 

10) Respeto a la calidad, cantidad, vitalidad, proporción, combinación, orden de la ingesta y masticación de los alimentos;

 

11) hábitos saludables (ejercicio físico, higiene, cepillado de dientes tras cada comida, descanso, afectos y buena gestión de las emociones);

 

12) La Alimentación Agroecológica no compite en precio sino en valores: calidad, cantidad, variedad, biodiversidad, vitalidad, nutrición, cuidados, confianza, cooperación, lealtad, innovación, emprendimiento y servicio.

 

El Consumo Responsable debe apostar por la Agroecología frente a la Agricultura Industrializada y Globalizada. Pero también, frente a una Agricultura Ecológica cada vez más penetrada por las mismas multinacionales de la agricultura a gran escala y la distribución mundial.

 

Decálogo de la Alimentación Agroecológica. La Alimentación Agroecológica es capaz de alimentar al mundo, revertir la Huella Ecológica y reducir la Brecha Metabólica entre el campo y la ciudad. Sus condiciones de posibilidad son: 1) Agroecología, 2) Consumo Responsable, 3) Igualdad de género, 4) Trabajo digno, 5) Respeto a los animales,6) Soberanía Alimentaria, 7) Circuitos Cortos de Distribución, 8) Economía Circular, 9) Estrategia Residuos Zero y 10) Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).