El Consumo Responsable Agroecológico apuesta por:
1) Alimentos ecológicos saludables de temporada y cercanía;
2) Diferenciar entre Valor de los alimentos (propiedades nutritivas, ecológicas y sociales) y Precio (expresión monetaria del valor de la mercancía alimentaria).
3) Precio Justo para todos los eslabones de la cadena de alimentación agroecológica: productor@s, transformador@s, artesan@s, logistas, transportistas, cociner@s, nutricionistas, ambientalistas, familias y consumidores colectivos.
4) Circuitos Cortos de Comercialización: el menor número de eslabones en la cadena alimentaria de valor;
5) Trazabilidad. Saber quién y cómo se producen los alimentos ecológicos que consume;
6) Fertilidad de la tierra, biodiversidad, manejo agroecológico, equilibrio territorial, empleo y vida digna en el campo;
7) Responsabilidad Compartida Campo-Ciudad;
8) Igualdad de género en el trabajo de cuidados;
9) Certificación ecológica oficial y participativa;
10) Educar(nos) en cultura alimentaria y nutricional;
11) Prevención de la obesidad infantil;
12) Objetivos de Desarrollo Sostenible (O.D.S.).
La Alimentación Agroecológica:
1) No emplea químicos que matan la vida del suelo, otras plantas y animales y contaminan tierra, agua y aire.
2) Respeta la fertilidad de la tierra y los organismos del suelo proporcionando más vitaminas y minerales en los alimentos.
3) Favorece la biodiversidad de especies que garantizan el equilibrio ecológico y protección de las cosechas.
4) Ofrece alimentos de cercanía, recién recolectados y plenos de vitalidad.
5) Emplea trabajo digno para producir alimentos saludables y sostenibles.
6) Construye comercio justo con precios justos para agricultor@s y asequibles para consumidor@s.
7) Igualdad entre mujeres y hombres en la propiedad de la tierra, la producción de alimentos y los cuidados.
8) Cierra el ciclo de energía y nutrientes. Ganadería y agricultura se complementan. El estiércol y los restos de cosecha se compostan para devolver la fertilidad a la tierra.
9) Respeto a los animales.
10) Respeto a la calidad, cantidad, vitalidad, proporción, combinación, orden de la ingesta y masticación de los alimentos;
11) hábitos saludables (ejercicio físico, higiene, cepillado de dientes tras cada comida, descanso, afectos y buena gestión de las emociones);
12) La Alimentación Agroecológica no compite en precio sino en valores: calidad, cantidad, variedad, biodiversidad, vitalidad, nutrición, cuidados, confianza, cooperación, lealtad, innovación, emprendimiento y servicio.
El Consumo Responsable debe apostar por la Agroecología frente a la Agricultura Industrializada y Globalizada. Pero también, frente a una Agricultura Ecológica cada vez más penetrada por las mismas multinacionales de la agricultura a gran escala y la distribución mundial.
Decálogo de la Alimentación Agroecológica. La Alimentación Agroecológica es capaz de alimentar al mundo, revertir la Huella Ecológica y reducir la Brecha Metabólica entre el campo y la ciudad. Sus condiciones de posibilidad son: 1) Agroecología, 2) Consumo Responsable, 3) Igualdad de género, 4) Trabajo digno, 5) Respeto a los animales,6) Soberanía Alimentaria, 7) Circuitos Cortos de Distribución, 8) Economía Circular, 9) Estrategia Residuos Cero y 10) Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).