Berenjenas al horno con miel y vinagre balsámico

 Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre balsámico
  • Miel

 

Preparación

Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las dejamos en remojo en una fuente con sal, durante unos 30 minutos.
Después las lavamos al frigo, las escurrimos y las secamos bien.
Ponemos las rodajas de berenjena en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y las salamos.
Metemos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos a 180º.
Mezclamos en un cuenco dos cucharadas de miel por una de vinagre balsámico y rociamos las berenjenas antes de servirlas.

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