Buñuelos de cebolla

 Ingredientes

  •  1 cebolla grande
  •  1 huevo
  •  1 yogur natural
  •  1 cucharadita de cayena en polvo
  •  ½ cucharadita de sal
  •  1 cucharada de curry en polvo
  •  1 cucharada de zumo de limón
  •  90 gr. de harina de garbanzo
  •  Aceite de olivar virgen extra

 

Preparación

Pelamos la cebolla, la cortamos en tiras y reservamos.
En un bol ponemos el huevo con el yogur, la cayena, la sal, el curry y el zumo de limón. Mezclamos todo muy bien hasta que quede como una crema.
Añadimos la harina de garbanzo, mezclamos hasta obtener una pasta y finalmente echamos la cebolla cortada.
Removemos con un tenedor  para que se mezcle bien.
Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio y cuando esté caliente, echamos una cucharada de la mezcla.
Cuando se vayan dorando por un lado les damos la vuelta para que se doren por el otro. Sacamos los buñuelos a un escurridor para que suelten el exceso de aceite.

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