Calabaza crujiente con salsa de yogurt

 Ingredientes

  • 275 gr de calabaza
  • 20 gr de queso rallado
  • 10 gr de pan rallado
  • Ralladura de un limón
  • Cayena en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de “garam masala”
  • 1 yogurt natural
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Preparación

Se mezcla el pan rallado con el queso, el garam masala, el perejil picado, la cayena, la ralladura de un limón, la sal y se remueve bien.
La salsa de yogurt la prepararemos mezclando un yogurt natural con perejil y un poco de ralladura de limón.

Se pela la y se corta la calabaza en las porciones que deseemos, en triángulos, cuadrados…


Se extienden las porciones sobre una fuente de horno con papel de hornear, se untan con el ajo y se pintan con el aceite.

Se espolvorea la mezcla anterior por encima y se hornea unos 30 minutos a 180 grados.

Cuando lo sirvamos en el plato, se añade la salsa de yogurt.

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