Espárragos gratinados

Alioli significa en castellano ajo y aceite. En catalán, “all i oli”, de donde proviene el término. Es una de las salsas más exquisitas de la cocina mediterránea occidental que acompaña a todo tipo de platos: arroces, pasta, patatas, verduras, huevos, carnes o pescados. Quien probó la exquisitez de un verdadero “all i oli” no lo confundirá con la salsa mayonesa, muy rica también, pero no es lo mismo. Receta ideal para los amantes del picante natural del ajo

 Ingredientes

  • 500 gr espárragos verdes
  • Aceite oliva virgen extra
  • Queso rallado 4 quesos (especial gratinar)
  • Sal

 

Preparación

Se limpian los espárragos y se les da un hervor de 2 minutos en agua con sal.
Se retiran y se ponen en una fuente para horno, tratando de que estén separados.
Se les echa un poco de aceite por encima, luego el queso para gratinar y al horno 5-6 minutos, hasta que veáis que el queso se empieza a derretir.

Ya está. Sencillo y delicioso.

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