Pudin de Manzanas

 Ingredientes

  • 1 kg de manzanas
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 tazas de jugo de compota o jugo de uva o manzana
  • ½ kg de pan integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de uvas pasas

 

Preparación

Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas finas, rociarlas con jugo de limón y canela.Aparte, desmenuzar el pan y remojarlo con el jugo de la compota (debe quedar húmedo pero no empapado).Untar el molde con aceite y colocar en capas las manzanas, las uvas pasas y las migas de pan. El último piso debe ser de pan.Rociar la superficie con un poco de aceite y cocinar en horno suave durante 40 minutos aproximadamente.

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