Helado de turrón

Apunte dietético

Esta receta es deliciosa pero tiene un montón de calorías. Nuestra recomendación es que el helado se tome no como postre sino como sustitución de otra comida, por ejemplo, la merienda.

 Ingredientes

    • 1 tableta de turrón de Jijona (blando)
    • 400 cc. de leche
    • 5 huevos
    • 2 cucharadas de azúcar morena (opcional)
    • 6 o 7 almendras crudas peladas.

Preparación

Trituraremos el turrón y lo mezclaremos con las yemas y el azúcar en una cacerola. Añadiremos a esta mezcla la leche hirviendo poco a poco y sin dejar de mover. Pondremos sobre el fuego y retiraremos antes de que hierva. Lo echaremos en una fuente y dejaremos enfriar. Cuando esté frío lo meteremos en el congelador y cuando empiece a endurecerse lo mezclaremos con la clara de dos huevos batida a punto de nieve. Adornar con las almendras picadas.

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