Patatas emperejiladas

 Ingredientes

  • ½ kg de patatas
  • ¼ l de agua
  • aceite
  • pimienta blanca
  • perejil picado
  • sal

 

Preparación

Se pela ½ kg de patas, se tornean forma de pequeño huevo, y bien lavadas se ponen en una cacerola con ¼ l de agua; se agrega aceite, sal y pimienta blanca y se tapan, dejándolas cocer a fuego fuerte hasta casi consumirse el agua; entonces se retiran del fuego y se agrega una cucharada grande de perejil picado y se ponen al horno (sin tapar) diez minutos; una vez un poco glaseadas, se retiran y se conservan tapándolas.

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