Pastel de verduras y bacon
Valoración
4.7/5
Ingredientes
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 8 huevos
- 200 ml nata (mejor si es de arroz o soja)
- 100 g bacon en trocitos
- Un poco de mantequilla
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Paso a paso
Se cuecen con muy poca agua y un poco de sal los puerros, la cebolla y las zanahorias. Se escurre bien la verdura después de cocida y se corta en trocitos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, se les da una vuelta a los trocitos de bacon y se añade la verdura, mezclando todo.
En un cuenco grande se baten los huevos con la nata. Se salpimenta la mezcla y se le añade la verdura con el bacon.
En una bandeja de horno se unta un poco de mantequilla -para evitar que el pastel se pegue-y se vierte la mezcla. Por encima se echa un poco de queso y se mete al horno a unos 150-170 grados durante 25 minutos.
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