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Valoración
4.4/5
Personas:
6
Dificultad:
Preparación:
Cocción:
Ingredientes
1 kg. de acelgas
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Una cucharada de harina
Una cucharadita de pimentón
Un vasito de vino blanco
Una cucharada de perejil picado
Un huevo duro picado
Sal
Un vasito del agua de hervir las acelgas
Paso a paso
Se cuecen las acelgas con muy poca agua y se reservan.
Aparte se hace un sofrito con unas 5 cucharadas de aceite y una cebolla cortada lo más finamente posible, se añade el ajo picado fino y cuando esté dorado se añade la harina. Se sofríe uno o dos minutos y se aparta del fuego.
Cuando se haya enfriado un poco la cacerola (para que no se queme) se añade el pimentón y se sofríe menos de un minuto.
A continuación se añade el vino y el agua de las acelgas (sólo un vasito).
Cuando la salsa ha cocido aproximadamente 5 minutos, se añaden las acelgas y se deja cocer otros 5 minutos todo junto.
Al final se añade el perejil y el huevo duro.
Y ahora ya puedes disfrutar de este delicioso plato de acelgas. No te pierdas las últimas recetas que te dejamos aquí abajo o visita nuestra tienda online para conocer nuestro productos.
