Tras más de 20 años dedicados a la educación alimentaria en la escuela, La Garbancita Ecológica ha sido elegida por un grupo de escuelas municipales de Madrid para suministrar alimentos ecológicos. Tras más de 2 décadas dedicándonos a la educación alimentaria en la escuela y varios trabajando estrechamente en el asesoramiento y suministro de escuelas infantiles en la transición a ecocomedores,...
Cultura Responsable Agroecológica para frenar el Cambio Climático: Revista Tachai en formato digitalCambia tu alimentación para que no cambie el clima Ante la emergencia climática, muchos nos preguntamos cómo podemos aportar nuestro granito de arena para frenar el calentamiento global.Es una preocupación acuciante que nos insta a actuar. Y lo cierto es que, en nuestro papel de consumidores, tenemos una enorme posibilidad de transformación...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Visita del Ciclo Formativo de Grado Básico en Servicios Comerciales de la Cooperativa Colegio Trabenco-Pozo a la Tienda de La Garbancita Ecológica. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Recibimos a estxs alumnxs el 26/S 2022, Día Mundial de la Salud Ambiental. Con las consecuencias del cambio climático y el deterioro medioambiental que afecta...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][blockquote text="Volvemos a las aulas. Es el momento idóneo para caminar, familias y escuelas, en la dirección correcta hacia la Transición Ecológica. No olvidemos esta asignatura pendiente." show_quote_icon="yes" text_color="#939393"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="left" css_animation=""][vc_column_inner][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_column_text]Volvemos a las aulas tras un verano caluroso fruto del cambio climático. Tras la pandemia, éste es el primer curso sin...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Soluciones y valores agroecológicos para la escuela consciente 1.- Alimentación agroecológica saludable y sostenible de temporada y cercanía, cultivada en tierra fértil con respeto a la biodiversidad, el patrimonio genético y el trabajo humano y recolectada en su punto óptimo de maduración y vitalidad. Sustitución de hábitos alimentarios enfermantes, contaminantes, ignorantes e individualistas por hábitos...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Fines de la alimentación responsable en la escuela Introducir progresivamente alimentos ecológicos en desayunos, meriendas, eventos y comedor escolar. Promocionar cocina propia en el centro escolar, participación de las familias, circuitos cortos de comercialización y economía local. El comedor como aula de alimentación saludable, cultura alimentaria, disfrute y sociabilidad. Fomentar buenos hábitos alimentarios,...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1558178947076{margin-bottom: 30px !important;}" z_index=""][vc_column][vc_column_text] El pasado miércoles 16 de marzo del 2022 fue muy especial para La Garbancita ya que abrimos, una vez más, las puertas de nuestro local para una nueva “Visita a la Garbancita. Excursión a la autogestión”. Tras la pandemia, hemos ido recuperando lentamente esta actividad. En el pasado trimestre...
Una de las consecuencias del procesamiento industrial de los vegetales frescos, además del envasado en plásticos contaminantes, es que se nos presentan “limpios” para su uso, dando por sentado que aquellas partes desechadas para el embalaje son basura y no partes nutricionales de un alimento. Es la forma más anti-ecológica de producción, distribución y consumo de alimentos. De las hortalizas ecológicas...
Valoración 4/5 Se utiliza la palabra «chucrut», tanto para definir la preparación que damos a continuación de col fermentada, como cuando se designa el plato más típico de la región de Alsacia en Francia y en Alemania acompañado de carnes.Personas:4Dificultad:FácilPreparación:30 minutosCocción:Fermentar durante 2-3 semanas Información nutricional Composición nutricional por 100gENERGÍA14-20kcalPROTEÍNA0,68-0.9grGRASASTotal: 0.1grSaturados: 0.021Monoinsaturados: 0.039Poliinsaturados: 0.008Colesterol: 0HIDRATOS DE CARBONOAzúcar: 1.13-1.8grFibra: 1.7-2.9grMINERALESSodio: 398-661mgPotasio: 189mgVITAMINA C14,7mg Ingredientes 1,2 kg...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Alimentos crudos: aumenta tu vitalidad y retrasa el envejecimiento La recomendación de muy diferentes nutricionistas es que mejor tomemos las verduras, hortalizas y frutas crudas antes que cocinadas, principalmente porque no pierden sus nutrientes esenciales: vitaminas, sales minerales, fibra, oligoelementos y fitoquímicos que salvaguardan nuestra salud. Mucho mejor comerlas al principio de la comida...