Infusión de alcachofera: cuida tu hígado
La miel
La miel es un endulzador natural beneficioso para nuestra salud. La producen las abejas a partir del néctar de flores de plantas, arbustos y árboles.
La miel es un endulzador natural beneficioso para nuestra salud. La producen las abejas a partir del néctar de flores de plantas, arbustos y árboles.
La miel se ha empleado como remedio terapéutico por sus múltiples propiedades. Se han encontrado sustancias farmacológicamente activas en la mayoría de los tipos de miel. Una abeja hace de 10 a 15 viajes de recolección por día, visita hasta 100 flores en cada viaje y produce solamente 1/12 de cucharada de miel a lo largo de su vida. Por lo tanto, necesitaría realizar 200.000 vuelos, 8.000 kilómetros y visitar 1.400.000 flores para hacer un kilogramo de miel. Disfrutamos de la miel por la alta organización social de las abejas.
El néctar de las flores se transforma en diversos azúcares que, al estar pre-digeridos por la abeja, producen energía nada más entrar en nuestro cuerpo tras una digestión rápida y ligera.
Propiedades de la miel
La miel contiene un 76% de azúcares y un 17% de agua. El 7% restante son minerales y otros nutrientes como hierro, cal, sodio, sulfuro, magnesio, sílice, cloro, potasio, fósforo, polen, manganeso, aluminio, calcio, albúmina, dextrina, nitrógeno, proteínas, acido y aminoácidos. Los minerales que contiene la miel son transferidos del suelo a la planta y de ésta a la miel. La miel oscura tiene un contenido mineral superior que la miel clara. Las abejas prefieren el néctar de las flores que proceden de cultivos ecológicos y sólo polinizan flores de agricultura química si no tienen otro alimento.
Las vitaminas de la miel dependen del polen de las flores, pero también de su procesado. La miel puede contener vitamina C y la mayor parte del complejo vitamínico B. Una miel con mucho polen tiene mucha vitamina C. Pero si dicha miel ha sido colada, filtrada o pasteurizada, es decir sometida a tratamientos industriales, pierde todas sus vitaminas.
Otras propiedades de la miel
- germicida: al absorber la humedad, combate bacterias y gérmenes como los de la fiebre tifoidea, bronconeumonía y disentería.
- sedante: para personas nerviosas y para el insomnio.
- digestiva: los azúcares compuestos se transforman en azucares simples con las enzimas del estómago. Pero en la miel ese trabajo ya está hecho. No irrita el revestimiento del tracto digestivo y actúa como laxante natural.
- calmante: para la tos bronquial, la fiebre y la garganta irritada.
La miel con limón combate los desórdenes hepáticos. Detiene el dolor en quemaduras, picaduras y heridas. Ayuda a la coagulación de la sangre y a curar las magulladuras y la piel seca y agrietada.
Otras propiedades de la miel
- germicida: al absorber la humedad, combate bacterias y gérmenes como los de la fiebre tifoidea, bronconeumonía y disentería.
- sedante: para personas nerviosas y para el insomnio.
- digestiva: los azúcares compuestos se transforman en azucares simples con las enzimas del estómago. Pero en la miel ese trabajo ya está hecho. No irrita el revestimiento del tracto digestivo y actúa como laxante natural.
- calmante: para la tos bronquial, la fiebre y la garganta irritada.
La miel con limón combate los desórdenes hepáticos. Detiene el dolor en quemaduras, picaduras y heridas. Ayuda a la coagulación de la sangre y a curar las magulladuras y la piel seca y agrietada.
