Cada año, la Asociación de Panaderías Biológicas se cita en Biocultura Madrid para su asamblea anual y, después, da una conferencia sobre las características esenciales del pan Biológico. La Asociación de Panaderías Biológicas (APB) surgió hace 5 años para promover el verdadero pan biológico, desvirtuado en la última década por la administración española aprovechando la ambigüedad del Reglamento Europeo de Agricultura...
El pan biológico integral artesano con levadura madre, clave para la seguridad y soberanía alimentarias, la nutrición humana y la sostenibilidad de los agrosistemas....
Tributo al pan biológico. Cultivo, molienda, transformación, consumo, soberanía y salud....
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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1560260173763{margin-bottom: 60px !important;}" z_index=""][vc_column][vc_column_text]1. ANTECEDENTES. [vc_separator type='normal' position='center' color='#ff6a00' thickness='3px' up='' down=''] La panadería existe hace aproximadamente 6.000 años. El pan se elaboró durante mucho tiempo con los fermentos naturales presentes en el cereal, lo que conocemos como “masa madre” o “levadura madre”. Con la revolución industrial entran a formar parte de sus ingredientes...