Crema de remolacha
Proponemos una elaboración culinaria cuyo ingrediente principal es la remolacha, una hortaliza que no solemos comer muy a menudo, pero que tiene unas propiedades nutricionales depurativas excelentes, junto al resto de verduras que la acompañan.
Personas:
6
Dificultad:
Fácil
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Ingredientes
- Remolacha 600 g
- Puerro 350 g
- Patata 150 g
- Zanahoria 100 g
- Calabacín o calabaza 100 g (Según temporada)
- Chirivía 80 g
- 1/2 cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Sal, hierbas y especias al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
Lavar y trocear todos los ingredientes; la cebolla, puerro y ajo los dejamos por separado.
Sofreímos el ajo y la cebolla a fuego medio/alto en una cazuela con aceite de oliva, dejar que se dore un poco y añadir el puerro hasta quedar todo pochado, pero no frito.
A continuación, vamos a añadir el resto de ingredientes (patata, zanahoria, remolacha, calabacín/calabaza y chirivía) cortado en trozos. Bajar a fuego medio e ir removiendo de vez en cuando para que los ingredientes se sofrían homogéneamente.
Pasados 5 minutos cubrimos con agua, siempre es mejor quedarse corto de agua y añadir un poco más al final si vemos que la preparación nos ha quedado muy espesa.
Subimos un poco el fuego y dejamos que se cueza unos 10 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
Añadimos especias y sal al gusto, en este caso un poco de pimentón dulce, pimienta negra y comino.
Triturar con batidora o pasapurés y ¡al plato!
Y ahora ya puedes disfrutar de esta increíble crema de remolacha. No te pierdas las últimás recetas que te dejamos aquí abajo o visita nuestra tienda online para conocer nuestro productos.
