Pasta con setas
Personas:
4
Dificultad:
–
Preparación:
–
Cocción:
–
Ingredientes
- 1/2 kg. de setas ecológicas disponibles.
- 1 diente de ajo.
- Alguna hierba fresca: albahaca o perejil, mejor la primera que la segunda.
- 2 cucharadas soperas colmadas de queso parmesano rallado.
- 1 guindilla (de las secas pequeñas) o pimienta.
- 250 gr. de pasta Linguine.
- Aceite de oliva, sal y pimienta (mejor recién molida).
Paso a paso
Mientras se va cociendo la pasta, se pican las setas elegidas en láminas.
Se pone a calentar aceite en una sartén (unas cinco cucharadas) y se echa el diente de ajo machacado.
Inmediatamente después (para que el ajo no se queme) se añaden las setas y la guindilla (si no se va a poner pimienta). Y con el fuego al máximo no se deja de remover. En pocos minutos (no más de 5) estarán listas.
Sobre las setas se echa la pasta escurrida y se saltea 2 o 3 minutos con el fuego al máximo. Si se eligió pimienta en lugar de guindilla, sería el momento de añadirla.
Con el fuego apagado se añade el queso y la hierba elegida (albahaca o perejil) y se remueve un poco.
Por último se rectifica de sal. A la hora de añadir la sal se tiene que tener en cuenta que el queso parmesano sala el plato.
Aquí nuestro resultado ¡Que aproveche! No te pierdas las últimás recetas que te dejamos aquí abajo o visita nuestra tienda online para conocer nuestro productos.
