Paté de Berenjenas
Valoración
4.4/5
Receta ideal para una aperitivo saludable y vegano.
Ingredientes
- Cebolla pequeña.
- Berenjena grande.
- 2 dientes de ajo
- Perejil.
(Para bocadillo vegetal: tomate, lechuga, cebolla ó como canapé)
Paso a paso (al horno)
- Se pone la cebolla en rodajas con un poco de aceite de oliva.
- Se pone la berenjena en rodajas con algo de sal y aceite de oliva hasta que estén bien hechas y tiernas.
- Luego se pasan por la batidora junto al ajo y el perejil hasta conseguir una consistencia cremosa. Se puede sustituir la berenjena por otras verduras como calabacín, brócoli, zanahoria, etc.
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