Lombarda con manzana, pasas y piñones
A esta receta le podemos meter muchas variantes. Por ejemplo, ¿qué tal si cambiamos la manzana por pera? O también podemos optar por meterle otro tipo de frutos secos, en función de nuestros gustos.
Personas:
6
Dificultad:
–
Preparación:
–
Cocción:
–
Ingredientes
Paso a paso
Se pone a cocer la lombarda troceada en agua con sal, con dos manzanas pequeñas peladas y en trozos también.
Una vez cocida en una sarten se pone el aceite, se echa el ajo troceado, las otras dos manzanas peladas y partidas en trozos pequeños, y finalmente los piñones.
Se rehoga hasta que este dorado, se echa una cucharada de pimentón y se añade a la lombarda cocida junto con un chorro de vinagre.
Por último, se rehoga la lombarda con todo durante 10 minutos a fuego lento.
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