Sopa de cebolla al estilo de La Garbancita Ecológica
Esta sopa de invierno es ideal para el resopón de fin de año o para cualquier día de invierno que apetezca una sopa reconfortante.
Personas:
6
Dificultad:
Fácil
Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Ingredientes
- 1 kg. de cebollas (blancas o rojas de la temporada de invierno)
- 4 dientes de ajo
- 1 litro y medio de caldo de verduras
- 2 ramas de perejil bien picado
- 4 rebanadas finas de pan tostado (mejor sabor con pan de harina integral hecho con levadura madre)
- ¼ de queso fundente (de origen animal o vegetal)
- Media cucharadita de pimienta molida, otra de nuez moscada y otra de orégano.
- 10 cucharadas aprox. de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
Rehogamos en una cacerola el ajo con el AOVE. Cuando empiece a dorarse, añadimos las cebollas cortadas en juliana y pochamos hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos el caldo y dejamos cocer unos 10 minutos. Al final de la cocción añadimos las especias, el orégano y el perejil. Retiramos del fuego.
Mientras tanto, tostamos las rebanadas de pan y rallamos el queso elegido.
Echamos todo el guiso de cebolla en una fuente resistente al horno o en cuatro cuencos individuales, ponemos encima las rebanadas de pan y sobre ellas el queso.
Gratinamos a fuego fuerte hasta que la capa de encima esté dorada.
Y ahora ya puedes disfrutar de esta increíble sopa de cebolla. No te pierdas las últimás recetas que te dejamos aquí abajo o visita nuestra tienda online para conocer nuestros productos.
