Filetes de caballa del sur en salsa picante -PANDOMAR- 120 gr

Esta caballa pertenece a las especies Somber scrombus y Scomber japonicus-colias. Se pesca desde antiguo, entre el cabo de Bares hasta el Golfo de Vizcaya, por las embarcaciones de bajura de las abundantes villas marineras que pueblan este litoral con el método tradicional de línea de mano con la embarcación a marcha lenta.

Las caballas se limpian y filetean a mano y se envasan tanto en aceites de oliva virgen extra como en salsas picantes y de mostaza de Dijon con ingredientes que proceden en su totalidad de la agricultura ecológica.