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Endulzantes
La mayoría de los hidratos de carbono que consumamos deben proceder de alimentos con almidones o féculas, como los cereales, legumbres, pasta y solo una pequeña parte en forma de azúcares. En nuestra dieta los azúcares deben suponer como mucho el 10% del total de la ingesta de hidratos de carbono. Conviene tener en cuenta que prácticamente de todo el azúcar que necesita nuestro organismo podemos obtenerlo de frutas, hortalizas y cereales.
Los carbohidratos son necesarios para la obtención de energía en nuestras células, pero sólo se incorporan a ellas cuando van acompañados de vitaminas y minerales. Como los azúcares refinados ya no contienen estas sustancias, actúan como “ladrones” de las mismas en nuestro cuerpo. Por eso la ingesta de miel, azúcar integral de caña y stevia ecológicas, que sí conservan sus minerales o vitaminas, es beneficiosa para nuestra salud.
